WORLD BREAD / 世界のパンをつくろう！【スウェーデン・シナモンロール】　　　　

WORLD BREAD！世界のパンをつくろう！

私たちの食卓に身近なパン。
それぞれの国や地域の風土に根付いた個性豊かなパンが世界にはたくさんあります。
その土地に代表されるパンをいろんな国を旅するように、毎月、手軽につくりやすいレシピにてお楽しみいただけるパンレッスンです。

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＜WORLD BREADプログラムの３つのポイント＞
▶︎世界各国のパンに触れることができます
▶︎冷蔵庫の中でじっくり熟成させる【低温長時間発酵】で
　手間をかけずに時間をかけ、風味のよいパンが手軽に焼くことができます。
▶︎英語と日本語のバイリンガルでの説明にてパン作りを体験できます。

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＜5月14日のWORLD BREAD＞
　✈ ✈ ✈ スウェーデン / Cinnamon Roll シナモンロール ✈ ✈ ✈

好きなパンは？と聞かれたらTOP５内に
入るほど人気が高い シナモンロール。

英語ではシナモンバン（cinnamon buns）やシナモンスワール（cinnamon swirl）とも呼ばれており、スウェーデンで発明されたと考えられています。

パン生地を大きく伸ばし、表面にバター、シナモンとスパイス、砂糖をまんべんなくふりかけ、ロール状に巻いて焼き上げます。

今回は2つの味をご用意します。
・Cardamon Cinnamon + Brown Sugar + Icing Sugar
　カルダモン＋シナモン＋ブラウンシュガー＋アイシング

・Berry Jam + Cream Cheeze + Nib Sugar
　ベリージャム＋クリームチーズ＋北欧で一般的なニブシュガーという胡麻粒状の砂糖で仕上げます

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【日時】5月14日（水）19:00〜21:30 （受付18:50）
【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4－5　1階〉
【料金】4500円 （税込4860円）
【内容】パンづくりのデモンストレーションと実習、
　　　　焼きたてパンの試食（お飲物付き）

　　　 焼きたてパンと生地のお土産付き

講師紹介
竹内絢香　フードコーディネーター

幼い頃、父の仕事の関係でシカゴとカリフォルニアで5年半過ごす。
外国語大学を卒業した後、会員制ホテルにてレストランやフロントでの接客を経験。
結婚を機に退職し、大手料理教室での料理・パン・製菓の講師経験を経て、出産を機に独立。
2012年に第一子を出産し、現在は葛西臨海公園の自宅、豊洲のカフェ「CAFE;HAUS（カフェハウス）」にて、子連れパン教室を開催する。
天然酵母のパン屋「KOaA」にて美味しいパンを研究する他、企業や雑誌へのレシピ提供、食育教室など、幅広く活動している。

ＨＰ：http://mamacafe-pan.com/

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