ロシアン・キッチン【5月】白いビーフストロガノフ

【ロシアンキッチン】

これまで日本で知られてきたリッチなロシアの宮廷料理ではなく、ロシア人が口をそろえて言う『Дома –лучше!（ドーマ　リューチシェ）＝家が一番！』の言葉の通り、本当においしいロシア料理は家庭の食卓に。ロシアの生活には欠かせない『ダーチャ（農園付き、田舎の別荘）』の大地の恵みを味わう世界観で、ロシアの家庭の味をロシア料理研究家・中川亜紀先生による、日本で味わえるようなレシピにてご提案。

お料理に交えて、アシスタント/ロシア語講師のアルチョム・バテネフくんより、ロシア語のミニレッスンやロシアの文化や習慣のお話しなどもお楽しみいただけます。
（デモンストレーションと一部実習のクラスです）

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☆5月28日のメニュー☆

白いビーフストロガノフ
　本場のビーフストロガノフは、牛肉をさっと炒めてソースをからめたスピード料理です。
　手軽なレシピで本場の味をぜひおうちのレパートリーに加えてください。

ビーツと胡桃とプルーンのサラダ
　"飲む輸血"とも言われる栄養満点のビーツをそのまま”チョルカ”（ロシアのおろし金）でおろして作るサラダです。
　プルーンと胡桃という、ロシアでは定番の組合せ。見た目にも可愛いピンクのサラダで鉄分も補給しましょう！

林檎のホームケーキ”シャルロットカ
　ロシアの家庭のお菓子と言えばこれ。
　普段お菓子を作らない方でもコツいらずで作れてしまう、手軽だけど伝統的なロシアのデザートです。
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【講師プロフィール】
中川亜紀
ロシア料理研究家、ロシア語通訳

2009年〜2012年、夫の在ロシア日本大使館勤務に伴いモスクワ駐在。３人の子供を育てながら、ロシア語とバラライカ（ロシアの民族楽器）を学ぶ。モスクワで知り合った料理上手なロシア人女性を自宅に講師として招き、現地駐在の日本人を集めロシア料理教室を開催。
帰国後は、ロシア人児童の日本語指導と教育機関での通訳の仕事のかたわら、吉祥寺『カフェ・ロシア』でロシア人シェフ達の元、さらに修行中。

日本の食文化をロシア人向けに発信するロシア語ブログ：http://komaki0702.livejournal.com
中川亜紀HP： http://aki-russia.jp

【アシスタントプロフィール】
アレクサンダ・ツェセビチュス
エカテリンブルク出身。
6年前に居合道を極めるために来日。
袴を脱げばユーモアたっぷりのロシア人。

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