WORLD BREAD / 世界のパンをつくろう！【ブラジル / ポン・デ・ケイジョ】　　　　

WORLD BREAD！世界のパンをつくろう！

私たちの食卓に身近なパン。
それぞれの国や地域の風土に根付いた個性豊かなパンが世界にはたくさんあります。
その土地に代表されるパンをいろんな国を旅するように、毎月、手軽につくりやすいレシピにてお楽しみいただけるパンレッスンです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜WORLD BREADプログラムの３つのポイント＞
▶︎世界各国のパンに触れることができます
▶︎冷蔵庫の中でじっくり熟成させる【低温長時間発酵】で
　手間をかけずに時間をかけ、風味のよいパンが手軽に焼くことができます。
▶︎英語と日本語のバイリンガルでの説明にてパン作りを体験できます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜6月11日のWORLD BREAD！＞

　✈ ✈ ✈ Brazil / Pão de Queijo ポン・デ・ケイジョ✈ ✈ ✈

ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出された、チーズ風味のモッチリとした食感のひと口サイズのチーズパンです。

ポンは「パン」、ケイジョは「チーズ」を意味します。
小麦粉ではなくキャッサバ粉を原料としているため、豊富なでんぷん質のはたらきで独特の弾力があります。
表面はパリっと堅く、中は柔らかいという独特の食感と味わいがあり、ブラジルのレストランでは定番のメニューで珈琲と一緒に食べられることが多く、ブラジルの人々に愛されているパン。

今回はもちっとした食感を日本でも手に入り易い白玉粉を使って、2つの味をご用意します。
・Cheeze チーズ
・Wheat Germ 胚芽

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【日時】6月11日（水）19:00〜21:30 （受付18:50）
【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4－5　1階〉
【料金】4500円 （税込4860円）
【内容】パンづくりのデモンストレーションと実習、
　　　　焼きたてパンの試食（お飲物付き）

　　　 焼きたてパンと生地のお土産付き

講師紹介
竹内絢香　フードコーディネーター

幼い頃、父の仕事の関係でシカゴとカリフォルニアで5年半過ごす。
外国語大学を卒業した後、会員制ホテルにてレストランやフロントでの接客を経験。
結婚を機に退職し、大手料理教室での料理・パン・製菓の講師経験を経て、出産を機に独立。
2012年に第一子を出産し、現在は葛西臨海公園の自宅、豊洲のカフェ「CAFE;HAUS（カフェハウス）」にて、子連れパン教室を開催する。
天然酵母のパン屋「KOaA」にて美味しいパンを研究する他、企業や雑誌へのレシピ提供、食育教室など、幅広く活動している。

ＨＰ：http://mamacafe-pan.com/

-

・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・キャンセルについて:前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、
　キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【お問い合わせ】COOKCOOPBOOK（03-3264-3230）