ロシアン・キッチン【7月】冷たいスープ”アクローシュカ”

【ロシアンキッチン】

これまで日本で知られてきたリッチなロシアの宮廷料理ではなく、ロシア人が口をそろえて言う『Дома –лучше!（ドーマ　リューチシェ）＝家が一番！』の言葉の通り、本当においしいロシア料理は家庭の食卓に。ロシアの生活には欠かせない『ダーチャ（農園付き、田舎の別荘）』の大地の恵みを味わう世界観で、ロシアの家庭の味をロシア料理研究家・中川亜紀先生による、日本で味わえるようなレシピにてご提案。

お料理に交えて、アシスタント/ロシア語講師のアルチョム・バテネフくんより、ロシア語のミニレッスンやロシアの文化や習慣のお話しなどもお楽しみいただけます。
（デモンストレーションと一部実習のクラスです）

-

【7月22日のメニュー】

☆冷たいスープ”アクローシュカ”
　ロシアでは夏になると冷たいスープが出回ります。
　”アクローシュカ”は、ケフィールに刻んだ野菜を入れた代表的な冷製スープのひとつです。
　サラダ感覚で食べられるさっぱりスープをご紹介します。

☆鶏と黒パンと松の実のミートローフ
　黒パン、松の実が入った、鶏ひき肉のミートローフ。
　オーブンで焼くだけの簡単メニューながら、独特のスパイスと黒パンの風味でロシアらしい味わいを楽しめます。

☆カッテージチーズのふわさくクッキー
　サワークリーム、ケフィールと並んで、ロシアでは欠かせない乳製品“トヴォーログ”。
　日本ではカッテージチーズで代用できます。他の乳製品に比べると、カロリーは3分の１ながら、
　カルシウムを多く含む、おすすめ食材。
　普段スイーツを作らない方でも簡単で失敗いらず。他にはないふわサクな食感も楽しいクッキーです。

-

【日時】7月22日（火）19:00〜21:00
【場所】COOK COOP BOOKキッチンスタジオ
【参加費】5400円（税込）
【内容】　デモンストレーションと一部実習、実食
【持ち物】 筆記用具、エプロン

-

【講師プロフィール】
中川亜紀
ロシア料理研究家、ロシア語通訳

2009年〜2012年、夫の在ロシア日本大使館勤務に伴いモスクワ駐在。３人の子供を育てながら、ロシア語とバラライカ（ロシアの民族楽器）を学ぶ。モスクワで知り合った料理上手なロシア人女性を自宅に講師として招き、現地駐在の日本人を集めロシア料理教室を開催。
帰国後は、ロシア人児童の日本語指導と教育機関での通訳の仕事のかたわら、吉祥寺『カフェ・ロシア』でロシア人シェフ達の元、さらに修行中。

日本の食文化をロシア人向けに発信するロシア語ブログ：http://komaki0702.livejournal.com
中川亜紀HP： http://aki-russia.jp

【アシスタントプロフィール】
Artem Batenev アルチョム・バテネフ
サンクトペテルブルク出身。2012年に来日、東京大学大学院に留学中。

-

・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・キャンセルについて:前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、
　キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【お問い合わせ】COOK COOP BOOK（03-3264-3230）