WEEKEND BRUNCH　チキンとナスのティッカマサラカレー

【WEEKEND BRUNCH】

お休みの朝、いつもよりちょっとゆったりとおいしいブランチをつくってみませんか？
一から本格的なパン作りと料理が実習形式で学べるプログラムです。

▶︎パンづくりは低温長時間発酵で手間をかけずに時間をかけ、おいしく仕上げる作り方をお伝えします
▶︎手作りのパンから、おいしいブランチに仕上げるレシピとコツをお伝えします。

ブランチに最適なメニューを毎月ごとにご提案いたします。

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◎8月3日（日）のブランチ◎

今回はインド料理のメニューのひとつで世界中のインド料理店で人気の、
チキンとナスのティッカマサラカレーと手作りナンを作っていきます。
スパイスの香りが食欲をそそるトマトベースのチキンとナスのカレーで,
夏にはもってこいの一皿！

◎チキンとナスのティッカマサラカレー◎
～chicken and eggplant tikka masala～

チキンティッカとはひと口に切った鶏肉をヨーグルトやスパイスと共に漬け込んで焼いた料理。
マサラとは、数種類のスパイスを粉状にして混ぜ合わせた物をいいます。
今回のカレーは、
一口大に切りをヨーグルト、スパイス等と共にマリネして、柔らかく焼き上げた鶏肉と、
ローストした香ばしいナスと一緒に、
数種のスパイスで仕上げたなトマト風味のマサラソースに加え軽く煮込むく本格カレーです。

仕上げにヨーグルトやクリームを加えて仕上げますので、
スパイスが程よく効いたマイルドなカレーになります。
簡単に本格的なインド風カレーをお愉しみください。

◎パイナップルライムラッシー◎
～Pineapple and Lime Lassi　～
インドの飲み物として人気の高いラッシーですが、
今回は、凍らせたパイナップルを使って作った
冷たく爽やかなパイナップルライムラッシーもお教えします！カレーにピッタリなドリンクです。

スパイスの香りたっぷりのカレーと冷たいラッシーで夏の暑さを乗り切りましょう！！

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【日時】8月2日（日）10:30〜13:00
【場所】COOK COOP BOOKキッチンスタジオ
【参加費】5400円（税込）
【内容】　デモンストレーションと実習、実食
【持ち物】 筆記用具、エプロン

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フードコーディネーター竹内絢香先生よりナン生地の作り方を、
カリフォルニア料理研究家、中條青先生よりトッピング具材の作り方をお伝えいたします。

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【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理の経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。

http://aoicuisine.com/

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竹内絢香
フードコーディネーター

奈良県出身。幼い頃、父の仕事の関係でシカゴとカリフォルニアで5年半過ごす。大手料理教室での料理・パン・製菓の講師経験を経て、出産を機に独立。2012年に第一子を出産し、現在は葛西臨海公園の自宅、豊洲のカフェ「CAFE;HAUS（カフェハウス）」にて、子連れパン教室を開催する。
2013年からは「パパ大学・ママ大学 @豊洲・東雲」のパン講師、「COOK COOP BOOK」の英会話×食育パン講師に着任。2014年2月より、白金の料理教室「ランウェイ」講師着任。天然酵母、あこ酵母のパン屋「KOaA」にて美味しいパンを研究する他、企業や雑誌へのレシピ提供、食育教室など、幅広く活動している。
Mama cafe 子連れパン教室：http://mamacafe-pan.com

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・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・キャンセルについて:前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、
　キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【お問い合わせ】COOKCOOPBOOK（03-3264-3230）