名店のあの味を探る！『名店レシピの巡礼修業』シリーズ vol.5〈花とら・いも芋サラダ〉

レシピ・エッセイ集『名店レシピの巡礼修業』（世界文化社）は、コラムニストの中村孝則さんが、雑誌「料理通信」で執筆中の連載「挑戦レシピ！」をもとに、新たに書き下ろした話題の一冊。写真付きの詳細なレシピもさることながら、コラムニストならでは骨太のエッセイが好評です。

このイベントでは、本書から、中村さんがふたたび紹介したいお店のシェフをお招きし、トークを交えながら看板メニューのデモンストレーションや作り方のコツをお伝えします。

5回目となる今回は、ウマいもの好きが夜な夜な集う代々木の人気店「花とら」の“いも芋サラダ”をご紹介。店主・とらさんが腕をふるう渾身の品々が楽しめる花とらですが、なかでも、いも芋サラダはオープン以来の看板メニュー。多くのファンをもつ、このサラダの美味しさの秘密を教えていただきましょう。
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【日時】9月21日 (日)　17：00　〜　19：00〈開場 16:45〉
【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4－5　1階〉
【料金】3,000円(COOKCOOP BOOKオリジナル特製ハイボール付き)
【定員】30名様
【問い合わせ】info@cookcoop.com　または03-3264-3230
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〈プロフィール〉
中村孝則／TAKANORI NAKAMURA
コラムニスト。葉山生まれ。ファッション、カルチャーやグルメ、旅やホテル、ワインやリカーなど、ラグジュアリーライフをテーマに新聞や雑誌、テレビなどで活動。また、クリエイティブディレクター＆コピーライターとして、数多くのブランド広告制作にも携わっている。2007年にフランス・シャンパーニュ騎士団シュバリエ（騎士爵位）の称号を、2010年にスペインのカタルーニャ地方よりカヴァ騎士の称号を授勲。現在、「世界ベストレストラン50 」の日本評議員代表にも任命され、コラムニストだけに留まらない幅広い活躍をしている。
http://www.takanori-nakamura.com/home.html

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