おだしで簡単 京のおばんざい　

【おだしで簡単　京のおばんざい】

お部屋に立ち上るお出汁の香り、
ふくよかな生麩の柔らかさ、
丁寧にしたくしたお菜っ葉の瑞々しさ・・・

旬ならではの味わいや素材の魅力を、五感全体で楽しみませんか。

じっくりと素材に目を向け、メイドイン京都のお道具やお野菜を使ってまるで食材と対話するように…

「京都おかず菜時記（京阪神エルマガジン社）」の著者、京都育ちの小平泰子先生による、
京都のおばんざいを中心にお伝えするデモンストレーションと一部実習のクラスです。

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10月は「秋のしたく」。
秋の野菜とおだしをふんだんに使い、
おいしくいただけるおばんざいをご用意いたしました。

「一番だし」の上品な味わいと、
「二番だし」のコクと栄養価、
どちらの良さもあわせもつおだし「1.5番だし」の引き方からおばんざい作りをはじめます。

◎10月11日のお献立◎
　・柿と豚肉の照り焼き
　・枝豆とおじゃこのご飯
　・茄子とお揚げさんの忘れ煮
　・さつまいものレモン煮
　・お茶と京和菓子付き

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【日時】10月11日（土）18:00〜20:00
【場所】COOK COOP BOOKキッチンスタジオ
【参加費】5400円（税込）
【内容】デモンストレーションと一部実習、実食

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【講師プロフィール】
小平泰子 こひらやすこ
料理家。京都生まれ。
錦市場にほど近い、マンションの一室で少人数制のお料理教室を毎日開催。
おばんざいや、旬の京食材で手軽に作れる料理を教えている。
2013年12月より、月7回、東京は日本橋人形町でもお料理教室を開催。
現在も募集中。近著に「京都おかず菜時記」がある。
http://www.gokan-shokuraku.com/

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・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・キャンセルについて:前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、
　キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

【お問い合わせ】COOK COOP BOOK（03-3264-3230）