ロシアンキッチン【10月】ロシア風水餃子”ペリメニ”

【ロシアンキッチン】

これまで日本で知られてきたリッチなロシアの宮廷料理ではなく、ロシア人が口をそろえて言う『Дома –лучше!（ドーマ　リューチシェ）＝家が一番！』の言葉の通り、本当においしいロシア料理は家庭の食卓に。ロシアの生活には欠かせない『ダーチャ（農園付き、田舎の別荘）』の大地の恵みを味わう世界観で、ロシアの家庭の味をロシア料理研究家・中川亜紀先生による、日本で味わえるようなレシピにてご提案。

お料理に交えて、ロシア語のミニレッスンやロシアの文化や習慣のお話しなどもお楽しみいただけます。
（デモンストレーションと一部実習のクラスです）

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▶︎10月21日のロシアンキッチン

＊ロシア風水餃子”ペリメニ”
　　リクエストの多かった代表的なロシア料理のひとつ、ペリメニを
　　モスクワの首相府専属シェフに教わったレシピでご紹介します。
　　生地から手作りしてもちもちの美味しさを体験して下さい。

＊ビーツ、人参、プルーンのビタミンサラダ
　　ロシア料理に欠かせない野菜おろし金”チョルカ”を使って、
　　見た目にも元気が出る、簡単おもてなしサラダです。

＊かぼちゃのケーキ
　　ロシアではかぼちゃは料理に使う事はなく、ほとんどデザートに使われます。
　　サワークリームを使ったクリームと共に、ロシアの大地を思わせる素朴な味わいのケーキをご紹介します。

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【日時】10月21日（火）19:00〜21:00
【場所】COOK COOP BOOKキッチンスタジオ
【参加費】5400円（税込）
【内容】　デモンストレーションと一部実習、実食
【持ち物】 筆記用具、エプロン

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【講師プロフィール】
中川亜紀
ロシア料理研究家、ロシア語通訳

2009年〜2012年、夫の在ロシア日本大使館勤務に伴いモスクワ駐在。３人の子供を育てながら、ロシア語とバラライカ（ロシアの民族楽器）を学ぶ。モスクワで知り合った料理上手なロシア人女性を自宅に講師として招き、現地駐在の日本人を集めロシア料理教室を開催。
帰国後は、ロシア人児童の日本語指導と教育機関での通訳の仕事のかたわら、吉祥寺『カフェ・ロシア』でロシア人シェフ達の元、さらに修行中。

日本の食文化をロシア人向けに発信するロシア語ブログ：http://komaki0702.livejournal.com
中川亜紀HP： http://aki-russia.jp

【アシスタントプロフィール】
Artem Batenev アルチョム・バテネフ
サンクトペテルブルク出身。2012年に来日、東京大学大学院に留学中。

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【お問い合わせ】COOK COOP BOOK（03-3264-3230）