アメリカ大使館ATO専任シェフ”小枝絵麻”のNEW AMERICAN KITCHEN【12月・Christmas Gathering】

「アメリカ大使館ATO専任シェフ”小枝絵麻”のNEW AMERICAN KITCHEN」

〜NEW AMERICAN KITCHEN〜
旬の食材をふんだんに使い、
食材の持ち味を引き出すシンプルな調理法
みんなで一緒に料理をし、一緒に美味しくワインと共にいただきましょう！

野菜をふんだんにつかうヘルシーかつ素材の持ち味を最大限に引き出すカリフォルニア料理と
ナパバレーワインが楽しめるフードペアリングメニューを
アメリカ大使館ATO専任シェフ・小枝絵麻先生による日本語と英語で学ぶバイリンガル・プログラムです。

その日の天候や季節、旬の食材にマッチしたワインをご用意いたします。
デモンストレーション・一部実習でお楽しみいただけます。

-

▶︎12月9日（火）

Christmas Gathering!

▶︎メニュー
Sauted Scallop in Cream Fraiche Soup!
ホタテのソテー、クリームフレッシュスープ

Chicken breast stuffed with goat cheese and spinach!
ほうれん草とゴーとチーズを挟んだローストチキン

Red Potatoes and Bean　Salad with capers, preserved lemon and olives
レットポテトと豆のサラダ、プリザーブレモン、ケッパー、オリーブマリネ

Chrisutmas Fruit Cake with Savory Flavors
クリスマスフルーツケーキ、ケッパーやオリーブなどセーボリーフレーバー

-

【講師プロフィール】
小枝絵麻
アメリカ大使館ATO選任シェフ

1978年テヘラン生まれ。 ニューヨークで高校までを過ごし、大学入学の為に日本に帰国。上智大学国際比較化学部を卒業後、飲食店のコンサルティング企業に入社。スキルアップの為、2004年米国 CIAグレイストーン校に留学。 卒業後、プライベートワイナリー「ChalkHill」で働き、料理とワインのペアリングの経験を深める。帰国後はクッキングスクールの講師、国内外のレストラン企画、メニュー開発等に携わる。2008年より、米国大使館農産物貿易事務所選任シェフ、2013年より、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表も勤める。
現在３児の母として、小さい頃から料理とふれる事が子供の成長に良い影響をあたえると実感し、食育活動にも力をいれている。

EMA KOEDA：http://www.ema-koeda.net

-

【キャンセルについて】
　　前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、
　　キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

　・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。

【お問い合わせ】COOK COOP BOOK（03-3264-3230）