松田美智子さんに教わる、セミドライトマトの作り方

料理家・松田美智子さんが30年以上つくり続け、試行錯誤を重ねて完成した季節の保存食レシピ
『松田美智子 季節の仕事』（地球丸）刊行記念イベント、シリーズ第４回目となります。

春夏秋冬の保存食と、それらを使った展開料理の100のレシピを紹介した同書。どれも作りやすく、
現代人に合った味付けでありながら、どれもがとても洗練されたものになっているのです。

今回は、いまがまさに旬のミニトマトを使った、セミドライトマトづくりに挑戦しましょう。
作ったものはお持ち帰り。実習のあとは、松田先生が作ったセミドライトマトの試食と、
それらを使ったお料理を2品お召し上がりいただきます。

太陽をたっぷり浴びた、濃厚な味のトマト。夏の美味を保存する、“松田流セミドライトマト”の
作り方をこの機会に体験してみませんか。
皆さまのご参加、心よりお待ちしております。
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【日時】7月 24日( 金 ) 19：00　〜 21：00〈開場18 : 45〉
【場所】COOKCOOP BOOKキッチンスタジオ〈東京都千代田区紀尾井町4－5　1階〉
【料金】4,860円（税込み）
【定員】24名様　
【内容】実習（おひとり約20個。作ったものは持ち帰り）、先生が作ったセミドライトマトの
試食および展開料理2品の実食
【持ち物】エプロン、筆記用具など
【問い合わせ】info@cookcoop.com　または　03-3264-3230
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【講師プロフィール】
松田美智子（まつだ・みちこ）
料理研究家、テーブルコーディネーター、女子美術大学講師。1993年より「松田美智子料理教室」を主宰。鎌倉での子ども時代から身近だった保存食づくりを基本に、いまの時代に無理なく楽しめる季節の仕事を提案。近著に『松田美智子 調味料の効能と料理法』（誠文堂新光社）がある。　http://www.m-cooking.com/

・WEB予約〆切後のご予約は、お電話〈03-3264-3230〉にて承ります。
・キャンセルについて／前日17:00までにご連絡をいただけない場合は、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。予めご了承ください。お席を確保し、スタッフ、材料等を準備してお待ちしておりますので、ご理解ご了承のほど何卒よろしくお願い申し上げます。