おいしいハーブとスパイスのつかいかた

【 おいしいハーブとスパイスの使いかた】

　ハーブやスパイスをお料理に取り入れることで…
　素材の味を生かす事ができます。
　お料理が華やかになり、おもてなし料理にもぴったり。
　香りがつき、いつもとはひと味違った味に仕上がります。

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▶︎10月11日（日）

おいしいハーブとスパイスの使いかた・

▶︎ナスのローストとヒヨコ豆のハーブたっぷりキヌアサラダ
Herbed Quinoa salad with roasted eggplant ,chickpeas

ヒヨコ豆と香ばしくローストした旬のナス、数種類のハーブをたっぷり加えたキヌアサラダです。
栄養が満点のキヌアは食感もすごく楽しく、
冷蔵庫にストックしておくと便利なサラダです。

▶︎レモンとハーブの香りリコッタチーズを巻いたカジキマグロの揚げ焼き
Swordfish Involtini ｗith Lemon, Herbs Ricotta

リコッタチーズのミルキーな味に爽やかなハーブとレモンの香りを付けて
カジキマグロで巻き、衣をつけて揚げ焼にします。
今回は手作りのリコッタチーズをつくり、それを使って仕上げていきます。

▶︎スパイスパンプキンマフィン
Spiced Pumpkin Muffins

今月はハロウィンという事で、カボチャを使ったデザートを作ります。
混ぜて焼くだけの簡単デザートパンプキンマフィンです。
パンプキンスパイス（シナモン、カルダモンジンジャー等）を使って香り豊かなマフィンに仕上げます。
パパッと作れて、手土産に最適です。

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【日時】10月11日（日）11:00〜13:00（受付 10:50〜）
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ（カフェカンパニーオフィス内）
　　　　東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F
【参加費】5,400円（税込）事前お支払い制
【持ち物】エプロン、お手拭用タオル、筆記用具
【内容】デモンストレーション、一部グループ実習、実食

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【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理、シェフ経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。

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【キャンセルについて】
　　受付〆切日(10/9 19:00)までにキャンセルをされる場合は全額返金となりますが
　　それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

※ご注意ください
　ご予約に関しまして、
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