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おいしいハーブとスパイスのつかいかた

Sat, 30 Jan 2016 17:00 - 19:00
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¥5,400 prepaid
【受付】16:50〜 【持ち物】筆記用具・エプロン 動きやすい服装でお越し下さい

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Description

【 おいしいハーブとスパイスの使いかた】

 ハーブやスパイスをお料理に取り入れることで…
 素材の味を生かす事ができます。
 お料理が華やかになり、おもてなし料理にもぴったり。
 香りがつき、いつもとはひと味違った味に仕上がります。
 


1月30日(土)

おいしいハーブとスパイスの使いかた

▶︎イタリアンパセリの香りのファッロ(スペルト小麦)と菜の花のサラダ
Farro Salad with Canola Flower and Fiat Leaf Parsley

 季節の菜の花とファッロ(スペルト小麦)のサラダです。
 ほろ苦い今が旬の菜の花にとプチプチとした食感のファッロとベーコンのコクをプラスして、
 シンプルなドレッシングで和え、アクセントに松の実と甘酸っぱいドライクランベリーを加えて仕上げます。
 ファッロはイタリア原産の小麦で、プチプチとした独特の食感があり、
 ミネラルと食物繊維が豊富なヘルシーで栄養たっぷりな小麦です。

▶︎スパイス風味の オーブン フライドチキンテンダー
タイムとレモンの香りのハニーマスタードソース添え
Spicy Oven Fried Chicken Tenders with Lemon and Thyme Honey-Mustard Sauce

 数種類のスパイスでマリネしたチキンテンダー(鶏ささみ)に衣をまぶし、
 オーブンで焼いて油を使わないのに、サクサクしっとりのフライドチキンに仕上げます。
 タイムとレモンの爽やかな香りを付けたハニーマスタードソースを添えて、お好みでディップして食べます。

▶︎サワークリームチョコレートケーキ
Sour Cream Chocolate Cake

 サワークリームを使って、しっとりとした食感のチョコレートケーキに仕上げていきます。
 来月のバレンタインのプレゼントや、ちょっとした手土産にぴったりなケーキです。


【日時】1月30日(土)17:00〜19:00(受付 16:50〜)
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ(カフェカンパニーオフィス内)
    東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F
【参加費】5,400円(税込)事前お支払い制
【持ち物】エプロン、お手拭用タオル、筆記用具
【内容】デモンストレーション、一部グループ実習、実食


【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理、シェフ経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。



【キャンセルについて】
 受付〆切日(1/28 23:00)までにキャンセルをされる場合は全額返金となりますが
 それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
 お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

※ご注意ください
 ご予約に関しまして、
 お申し込みの後、クレジットカード決済がお済みになった時点で
 お申し込み完了となります。
 お申し込み後、24時間以内にクレジットカード決済されない場合は
 自動的にキャンセルとなりますので、お気をつけくださいませ。

【お問い合わせ】
WEB info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)

 

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2008年、「食」にまつわる本・雑貨・食品などを取り揃えて渋谷でオープンした 食いしん坊から食に携わるプロフェッショナルまで、様々な方が集う たった6坪の小さな“おいしい本屋さん”COOKCOOP。 2013年10月、オープンの時から思い描いていた「おいしいにおいのする本屋さん」になるべく、 キッチンスタジオを併設して、千代田区・紀尾井町にお引越ししました。 2015年9月より、渋谷にて...

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