ナタリアさんの”スパイス香る”ウズベキスタンキッチン

ナタリアさんの”スパイス香る”ウズベキスタンキッチン

ウズベキスタンは中央アジアにある、旧ソ連の一つ。
そのため今でも多くのロシア系の人々も暮しています。
今回の講師のナタリアさんもそんな一人。
ウズベキスタン生まれで、モスクワ留学するまで首都のタシュケントで育ちました。

ウズベキスタン料理は、シルクロードのおかげで中東のスパイスなどを使っている独特の風味で、
ロシア各地でも人気の料理。
独特のスパイスが効いて、これから夏に向かう日本にもぴったりの中央アジア料理を、
ナタリアさんと楽しく作りながら、ウズベキスタンについてのお話も聞いてみましょう。

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【メニュー】
・かぼちゃのサモサ
中央アジアの代表的なパイ"サモサ"。
お肉のものがよく知られますが、ロシアのピロシキ同様、中身は様々で20種類以上。
今回はかぼちゃを使い、優しい味に独特のスパイスの組み合わせがやみつきになります。

・スープ『シュルパ』
中央アジアの代表的なスープの一つ。
ひよこ豆やトマトなど、シンプルな食材で作る味わい深いスープです。

・牛肉と野菜のサラダ『タシュケント・サラダ』
ウズベキスタン料理では様々な具材からサラダを作ります。
ウズベキスタンならではの組み合わせで、いつもと違うサラダバリエーションをご紹介。

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【日時】5月15日(日) 11:00~13:00 (受付 10:50〜)
【参加費】5,400円（税込）事前お支払い制
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ　
　　　　http://cookcoop.com/access
　　　　東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F　カフェカンパニーオフィス内
【内容】デモンストレーション、一部実習、実食
【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭き用タオル

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【ナビゲーター・通訳】
中川亜紀
ロシア料理研究家、ロシア語通訳

2009年〜2012年、夫の在ロシア日本大使館勤務に伴いモスクワ駐在。３人の子供を育てながら、ロシア語とバラライカ（ロシアの民族楽器）を学ぶ。モスクワで知り合った料理上手なロシア人女性を自宅に講師として招き、現地駐在の日本人を集めロシア料理教室を開催。
帰国後は、ロシア人児童の日本語指導と教育機関での通訳の仕事のかたわら、吉祥寺『カフェ・ロシア』でロシア人シェフ達の元、さらに修行中。

日本の食文化をロシア人向けに発信するロシア語ブログ：http://komaki0702.livejournal.com
中川亜紀HP： http://aki-russia.jp

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【キャンセルについて】
　　受付〆切日(5/13 23:00)までにキャンセルをされる場合は全額返金となりますが
　　それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

※ご注意ください
　ご予約に関しまして、
　お申し込みの後、クレジットカード決済がお済みになった時点で
　お申し込み完了となります。
　お申し込み後、24時間以内にクレジットカード決済されない場合は
　自動的にキャンセルとなりますので、お気をつけくださいませ。

※クレジットカード支払以外でのお支払は銀行振込にて承ります。
　ご希望の方は　info@cookcoop.com　まで御連絡をお願い致します。

お問い合わせ
WEB　info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)