ボタコーズさんの”カザフスタンキッチン”

ボタコーズさんの”カザフスタンキッチン”

中央アジアとヨーロッパにまたがるロシアとシルクロードの接点、カザフスタンは
独立からたった30年の若い国。
でもその文化はチンギスハーン時代にも遡り、古くから、旅人をもてなす食文化は
今でもしっかり残っています。
厳しい草原地でたくましく生きているために、栄養価の高い馬肉など、
独特の食文化は日本ではほぼ味わう機会がありません。
今回、カザフスタン大使夫人からも食材協力をいただき、カザフスタン外交官の奥様である
ボタコーズさんが、いつもお客さんにふるまうお料理を皆さんにご披露くださいます。
特にこれぞカザフ料理の代表”ベシファルマック”は、
長時間煮込んだお肉と、そのブイヨンで手作りの平打ち生地を茹でたもの。
そしてブイヨンは、”クルト”という中央アジアの乾燥チーズボールを加えていただきます。
中央アジアの風を感じる食卓を是非この機会に味わってみませんか。

【メニュー】
- 中央アジアの小籠包”マンティ”
- カザフスタンのおもてなし料理”ベシファルマック”
- じっくり煮込んだシンプルな定番ブイヨンスープとカザフスタンのハードチーズ添え
- ハーブで仕上げるフレッシュサラダ
- カザフスタンの素朴なパン”バウルサキ”

【日時】6月18日(土) 11:00~13:00 (受付 10:50〜)
【参加費】5,400円（税込）事前お支払い制
【場所】COOK COOP 渋谷キッチンスタジオ　
　　　　http://cookcoop.com/access
　　　　東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos 2F　カフェカンパニーオフィス内
【内容】デモンストレーション、一部実習、実食
【持ち物】 筆記用具、エプロン、お手拭き用タオル

【ナビゲーター・通訳】
中川亜紀
ロシア料理研究家、ロシア語通訳

2009年〜2012年、夫の在ロシア日本大使館勤務に伴いモスクワ駐在。３人の子供を育てながら、ロシア語とバラライカ（ロシアの民族楽器）を学ぶ。モスクワで知り合った料理上手なロシア人女性を自宅に講師として招き、現地駐在の日本人を集めロシア料理教室を開催。
帰国後は、ロシア人児童の日本語指導と教育機関での通訳の仕事のかたわら、吉祥寺『カフェ・ロシア』でロシア人シェフ達の元、さらに修行中。

日本の食文化をロシア人向けに発信するロシア語ブログ：http://komaki0702.livejournal.com
中川亜紀HP： http://aki-russia.jp

【キャンセルについて】
　　受付〆切日(6/16 23:00)までにキャンセルをされる場合は全額返金となりますが
　　それ以降のキャンセルにつきましては、キャンセル料として参加費全額をお支払いいただきます。
　　お席を確保し、材料等を準備してお待ちしておりますので何卒ご了承の程お願い申し上げます。

※ご注意ください
　ご予約に関しまして、
　お申し込みの後、クレジットカード決済がお済みになった時点で
　お申し込み完了となります。
　お申し込み後、24時間以内にクレジットカード決済されない場合は
　自動的にキャンセルとなりますので、お気をつけくださいませ。

※クレジットカード支払以外でのお支払は銀行振込にて承ります。
　ご希望の方は　info@cookcoop.com　まで御連絡をお願い致します。

お問い合わせ
WEB　info@cookcoop.com
PHONE 03-5778-0474(カフェカンパニーオフィス内COOKCOOP担当宛)
※10時〜19時(土日祝を除く)