【体験】ベジタブルガーデン・キッチン

【体験】Vegetable Garden Kitchen　
「食卓に笑顔を」をモットーに、千葉の畑で自然農法、有機農法による野菜栽培と出荷をおこなう菜園料理家、藤田承紀。ダンサーという異色の経歴をもつ藤田は、趣味の料理が評判を呼び、イタリアへ修行へ。家でも簡単に作れるオーガニックイタリアンプログラムから、畑で収穫から調理までを行う「やさい塾」まで。菜園料理家ならではの、旬野菜の味を生かした、安心でおいしいプロの料理のコツをお伝えします。

＜メニュー＞
カボチャのニョッキ　畑しめじ・もちきび・パンチェッタのクリームソース
鶏もも肉と秋野菜のガランティーノのバルサミコリドットソース

※COOK COOP BOOK STUDIO 体験キャンペーン中
※1月からの本講座は8000円（8400円税込）となります

-

【Farmer chef’s Kitchen】農家シェフの台所
食の基本は畑から、野菜づくりから手掛けるシェフならではの季節野菜から、いちばん美味しい食べ方まで、大地の恵みがいろいろ学べる農家シェフプログラム。
（四季に一度畑を訪ねる遠足も！）

-

【講師プロフィール】
藤田承紀
菜園料理家

プロダンサーとして、舞台、ＣＭ、インストラクター、振り付け師として活動する中、趣味であった料理が評判を呼ぶ。2009年イタリアに渡り、トスカーナの離れ島ポルトエルコレの二つ星レストラン『IL PELLICANO』で新しいイタリア料理を、ローマの老舗『AL CEPPO』でトラディショナルなイタリア料理を学ぶ。『食卓に笑顔を』をテーマに、一手間加えて、安心でおいしいプロの料理のコツを教授。現在、雑誌やWEBにレシピを提案しながら、千葉の畑で自然農法、有機農法による野菜作りを実践し、直売所、レストランに出荷中。ELLE A TABLEフードバトルグランドチャンピオン、アメリカ大使館内の菜園プロデュース、栽培管理人。

Fujita Yoshiki.com：http://fujitayoshiki.com/

-

【持ち物】エプロン・筆記用具　動きやすい服装で起こし下さい
受付は10分前からとなっております