【第3回】食から始める花嫁＆花婿修業スクール

~第3回~　太りにくい食べ方のコツ
　年末に向けてパーティーや忘年会などのイベントが増えてくるこの時期、やはり気になるのは「食べ過ぎ・飲み過ぎ」による〈体重増加〉。実はちょっとした工夫を取り入れることで、太りにくい身体をつくることができます。
　それぞれの食材には「太りにくさ」を示すスコアがあります。そのスコアを理解した上で、 食材の組合せを工夫し、太りにくい食べ方をマスターしましょう。
　この回では、難しそうに感じて実は簡単な「煮物料理」を習い、実習を行います。寒さが厳しくなってくるこの時期は、身体を温めてくれる煮物料理がおすすめです。

【内容】管理栄養士より太りにくいとされる「低GI」食品の知識や食材の組み合わせのレクチャーをした後（座学・40分）、
プロの板前より一汁三菜のデモンストレーションと寒くなる季節に体を温めてくれる「煮物」の作り方を学びます（５０分）。
（※今回の実習は煮物のみとなります。）

【お献立】
・ぶり大根煮
・春菊の菊花酢
・あおさときのこの味噌汁
・雑穀ご飯
・豆乳のブランマンジェ
※料理の内容は食材の入荷状況によって、変更の可能性もございます。予めご了承下さいませ。

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【講師プロフィール】
山下かほり
管理栄養士・NR・フードコーディネーター

過去に健康的な食事で8kgのダイエットと体質改善に成功。減量中の体調の変化に伴い、食事が身体に与える影響を身体で実感したことで、間違ったダイエットに苦しむ方達へ正しいダイエットと健康的で疲れにくい身体作りの啓蒙に励む。
現在は特定保健指導や全国を巡るセミナー講師として、予防医学の普及に努める。
その傍らで、不妊症と低出生体重児を減らすことを目的として活動する社団法人ラブテリの所属管理栄養士として、講義つきの料理教室の開催、女性誌のレシピ制作、美と健康を目指す100名以上の女性の栄養カウンセリングを行う。

吉武括志
カフェ・カンパニー株式会社　フードデザイン部　

高校卒業後、社会人経験を経て日本料理の世界へと転身。懐石料理や割烹料理屋にて日本料理の基礎を学び、表参道や神楽坂の日本料理屋で板長を経験。現在カフェ・カンパニー株式会社の理念に共感し、料理という切り口からコミュニティ作りに関わり、同社の和分野の活性化を担う。

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【持ち物】エプロン・筆記用具　動きやすい服装でお越し下さい　
受付は20分前となります

体組成計、ヘモグロビン測定器をご用意しておりますので、ご興味のある方は測定していただけます