ニッポンの12ヶ月 〜2月・節分〜

『ニッポンの12ヶ月』
日本には四季があり、旬があります。季節や人生の節目ごとに行事があります。
食卓にはそれらを通してつながってきた文化があるのです。
現在のライフスタイルに変わっても、その根底にある想いは変わりません。
その心を学び、家庭でできる食事と行事を一年、二十四節気を通してお伝えします。
食卓を季節にあわせてきちんとすることは、人生をきちんとするのと同じことです。

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『節分』
節分とは「季節を分ける」という意味で、それぞれの季節の始まりを意味します。
節分の翌日、立春は二十四節気の始まりの日、一年の始まりであり、節分は大晦日なのです。
季節の始まりには邪気が生じるといわれ、その鬼を祓う行事として節分行事が始まりました。
当日は節分のお膳のデモンストレーションと実習、立春の福茶もご用意いたします。

【2月1日のお献立】
・炒り豆ごはん
・めざし
・けんちん汁
・青菜煮浸し
・蕎麦のおろし和え
・福茶

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【講師プロフィール】

hana

料理や行事を伝え、のこしていく人
料理教室H-table代表　食卓をつなぐ会代表
http://syokutaku.sakura.ne.jp/syokutaku/

空間デザイナー、デコレーターとして日本国中を走り回り、無茶苦茶に仕事をしていたある日、
夫から言われた一言で料理の道へ。
日本料理店で修行を積み、エミーズ講師を経て、千駄木の自宅で料理教室を開く。
料理の素晴らしさはもちろん、幼い頃からなれ親しんできた日本の行事を伝えていく活動をしています。

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・プログラム内容 / デモンストレーションと一部実習、実食のクラスとなります。
・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・やむなくキャンセルの場合はお電話にて3日前までにご連絡ください。当日のキャンセルは、キャンセル料（参加費全額）が発生いたします。
【お問い合わせ】COOKCOOPBOOK（03-3264-3230）