【QUICK LUNCH】カリフォルニア風冬のポークチョップ

【Quick Lunch】クイックランチ・プログラム
ランチタイムに食べて、学べる、ランチタイムプログラム。目の前でつくるライブ・キッチンは、仕事のリフレッシュに、そして短い時間でつくりあげるメニューにキラリと光るおいしさの「コツ」。日常を「手軽においしく」をテーマにしたクイックプログラム。

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☆2月12日のメニュー☆　アメリカ大使館ATO選任シェフ/小枝絵麻

カリフォルニア風冬のポークチョップ

フルーツとアーモンドが味の決めてのおもてなしポークチョップに
ココナッツ、アーモンド、コリアンダー、唐辛子等のスパイスがブレンドされたドライディップとグリル野菜を添えた1皿。

アメリカ大使館ATO選任シェフ、小枝絵麻先生の日本語と英語を交えた
バイリンガルでデモンストレーションをいたします。

デモンストレーション・実食のクラスとなります（実習はございません）

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　【講師プロフィール】
小枝絵麻
アメリカ大使館ATO選任シェフ

1978年テヘラン生まれ。 ニューヨークで高校までを過ごし、大学入学の為に日本に帰国。上智大学国際比較化学部を卒業後、飲食店のコンサルティング企業に入社。スキルアップの為、2004年米国 CIAグレイストーン校に留学。 卒業後、プライベートワイナリー「ChalkHill」で働き、料理とワインのペアリングの経験を深める。帰国後はクッキングスクールの講師、国内外のレストラン企画、メニュー開発等に携わる。2008年より、米国大使館農産物貿易事務所選任シェフ、2013年より、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表も勤める。
現在３児の母として、小さい頃から料理とふれる事が子供の成長に良い影響をあたえると実感し、食育活動にも力をいれている。

EMA KOEDA：http://www.ema-koeda.ne
　　

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