ナパバレーのおいしい楽しみ方（白ワイン編）

ワインが好きで、ワインと一緒に楽しめるお食事も学びたい、
そんな方におすすめのワインセミナー。

世界でもカリフォルニア・ワインとして有名なアメリカのワイン産業の中心地として知られている、カリフォルニア州の北部にあるナパバレー (Napa Valley)。
地中海気候のカリフォルニア・ナパバレーならではの完熟ぶどうから作られる、エレガントで果実みが豊かなワインの魅力とフードペアリングについて、
アメリカ大使館ATO選任シェフ・小枝絵麻先生より学べるプログラムです。
英語と日本語を交えたワインの表現もご紹介いたします。

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今回はナパバレーのさまざまなスタイルの白ワインを飲み比べながら、
それぞれにあうカリフォルニア料理をご提案いたします。

◎WINE
　・ソービニヨンブラン
　・シャルドネ　
　（銘柄）
　　・Salvestrin
　　・Turnbull Sauvignon Blanc
・Shafer /
　　・Grgich hills Chardonnay

◎PAIRING FOODS
　・ナパスタイルのシーフードマリネ
　・グレープフルーツとチキンのサラダ

　・２種類のカナッペ：ブリーとマンゴ、ハムリエットとリンゴ

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【講師プロフィール】
小枝絵麻
アメリカ大使館ATO選任シェフ

1978年テヘラン生まれ。 ニューヨークで高校までを過ごし、大学入学の為に日本に帰国。上智大学国際比較化学部を卒業後、飲食店のコンサルティング企業に入社。スキルアップの為、2004年米国 CIAグレイストーン校に留学。 卒業後、プライベートワイナリー「ChalkHill」で働き、料理とワインのペアリングの経験を深める。帰国後はクッキングスクールの講師、国内外のレストラン企画、メニュー開発等に携わる。2008年より、米国大使館農産物貿易事務所選任シェフ、2013年より、ナパヴァレー・ヴィントナーズの駐日代表も勤める。
現在３児の母として、小さい頃から料理とふれる事が子供の成長に良い影響をあたえると実感し、食育活動にも力をいれている。

EMA KOEDA：http://www.ema-koeda.net

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