シェフズテーブル　〜シェフのおもてなし・カリフォルニア料理〜

【CHEF'S TABLE 〜New American Kitchen~】
シェフのデモンストレーションを間近で見て頂きながら、
誰でも簡単にお家でも作れるメニューをご用意！
お気軽にご参加いただけるプログラムです。
シェフがおもてなしをする食卓をお楽しみいただきながら、コツや調理方法をお伝えいたします。
野菜をふんだんに使用したヘルシーなカリフォルニア料理のディナーはいかがですか？
（デモンストレーションと実食のクラスとなります。実習はございません）

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◎3月11日のディナーメニュー◎

・アスパラガスと卵のイースターサラダ　マスタードビネグレット
　　イースターにピッタリな、
　　大人にも喜んでもらえるサラダです。
　　アスパラガスと茹で卵にアーモンドを散らし、
　　フレンチマスタード風味のさっぱりドレッシングをかけて頂きます。
　　食事のスタートにはぴったりな食欲をそそるサラダです

・ポークミラネーゼ
　　ポークを揚げ焼にし、たっぷりのルッコラ、トマトと、削ったパルメザンチーズと一緒に召し上がって頂きます。
　　トンカツよりもさっぱりと、食べやすく仕上がっていますので、女性にも嬉しい一品です。
　　ポークを柔らかく仕上げるコツ等もお教えします。

・コーンミールオレンジケーキ
　　コーンミールの食感が面白く、オレンジの香りもすがすがしい、
　　しっとりとちょっと軽めなパウンドケーキなような食感です。
　　断面のオレンジ色もきれいで、ホームパーティーやお土産に最適なケーキです。

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【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理、シェフ経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。

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