ニッポンの12ヶ月 〜4月・お花見膳〜

『ニッポンの12ヶ月』
日本には四季があり、旬があります。季節や人生の節目ごとに行事があります。
食卓にはそれらを通してつながってきた文化があるのです。
現在のライフスタイルに変わっても、その根底にある想いは変わりません。
その心を学び、家庭でできる食事と行事を一年、二十四節気を通してお伝えします。
食卓を季節にあわせてきちんとすることは、人生をきちんとするのと同じことです。

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3月27日 (木) 19:00 - 21:00

『お花見膳』
お花見の起源は古く、江戸時代に庶民に広がり、今のようなお花見の形となりました。
日本では昔から、桜の花は山の神様が宿る場所と考えられ、
農作業の間のこの時期に、神様にお供えした食べ物を、おさがりとして分け合い、その年の実りを祈ったと言われています。

当日はデモンストレーションと実習で、春の華やかなお花見膳を作ります。

【献立】
青豆飯
江戸玉子
鯛の昆布締め
帆立の木の芽焼き
桜餅のお椀
桜酒

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【講師プロフィール】

hana

料理や行事を伝え、のこしていく人
料理教室H-table代表　食卓をつなぐ会代表
http://syokutaku.sakura.ne.jp/syokutaku/

空間デザイナー、デコレーターとして日本国中を走り回り、無茶苦茶に仕事をしていたある日、
夫から言われた一言で料理の道へ。
日本料理店で修行を積み、エミーズ講師を経て、千駄木の自宅で料理教室を開く。
料理の素晴らしさはもちろん、幼い頃からなれ親しんできた日本の行事を伝えていく活動をしています。

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・プログラム内容 / デモンストレーションと一部実習、実食のクラスとなります。
・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・やむなくキャンセルの場合はお電話にて3日前までにご連絡ください。当日のキャンセルは、キャンセル料（参加費全額）が発生いたします。
【お問い合わせ】COOKCOOPBOOK（03-3264-3230）