おいしいマリネのつくりかた

【おいしいマリネのつくりかた】

旨味をひきだしたり、つくりおきができたり、
マリネすることで、お料理のバリエーションはぐっと増えます。

たくさん作って、つくりおきに。
一日寝かせ、柔らかくて旨味UPなお肉に。
果物の甘さを引き立てるマリネ。

どんな食材も仕込んで置いておくだけでとびきりの味に。
保存もできて、どんどんおいしくなる、マリネのつくりかた。

今回はサラダ、メイン、デザートに活用できる、マリネレシピを３つご提案いたします。
おうちでも簡単に、ごちそうに仕上がるレシピをお楽しみください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　・　　　　　・　　　　　・　　　　　・　　　　　・

◎4月10日のメニュー（お肉編）◎

☆手作りスウィートピクルス（キュウリと新玉ネギを使ったピクルス）
　そのまま食べてもタルタルソースにしても、サンドウィッチやバーガーに挟んでも
　美味しく食べられるピクルスです。
　保存もきくので多めに作って色々と活用できます。

☆じゃが芋と手作りピクルスのサラダ
　旬の新じゃがを使ったアメリカではメジャーなサラダ
　手作りスウィートピクルスでつくるサラダです。

☆塩水でマリネしたポークのグリル
　～キャラメリゼオニオンとマーマレードのソース～
　塩水でマリネする事でしっとり焼きあげたポークのグリルに、
　新玉ネギとマーマレードを使って仕上げた華やかな香りで、
　コクのある深い黄金色のソースを乗せて仕上げます。

☆いちごのバルサミコマリネをかけたアイスクリーム
　イチゴをバルサミコ、ハチミツ等を使ってマリネします。
　甘味が足りないイチゴも美味しく召し上がれます。
　アイスクリームにかけてオシャレな大人向けのデザートに仕上げます。

　・　　　　　・　　　　　・　　　　　・　　　　　・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

デモンストレーション、一部実習のクラスです。

【講師プロフィール】
中條青
カリフォルニア料理研究家 / フードコーディネーター

都内ホテルにてフレンチを中心に料理、シェフ経験を積む。食材を生かしたカリフォルニア料理に感銘を受け、フードコーディネーターの資格を取得し、現在はアメリカ・カリフォルニア料理を中心に美味しいものを日々探求している。

-

・WEB予約〆切後のご予約はお電話にて承ります。
・やむなくキャンセルの場合はお電話にて3日前までにご連絡ください。当日のキャンセルは、キャンセル料（参加費全額）が発生いたします。
【お問い合わせ】COOKCOOPBOOK（03-3264-3230）